Weinberg

U nsere Weinberge befinden sich hauptsachlich in den Hanglagen von AMMERSCHWIHR wie der Kaefferkopf und der Sonnenberg, aber auch in SIGOLSHEIM in der Grand Cru Lage Furstentum sowie in den 4 Nachbargemeinden.
- Sylvaner und Chasselas : 6%
- Pinot Blanc, Auxerrois und Chardonnay : 16%
- Riesling : 27%
- Muscat : 3%
- Pinot Gris : 15%
- Gewurztraminer : 22%
- Pinot Noir : 11%

D as ganze Jahr über bemühen wir uns durch die verschiedenen Handarbeiten eine besonders gute Traubenqualität herzustellen wie das :
- kurze Zweige schneiden im Winter
- herausschneiden von überflüssigen Trauben (im Juli)
- aussortiren der Trauben bei der Lese