LE GRAND CRU KAEFFERKOPF
Lieu dit classé et délimité depuis 1932, le Kaefferkopf se situe au sud et à l’ouest d’Ammerschwihr. Particulièrement bien ensoleillée, cette colline (240 à 320 mètres d’altitude) produit des vins des d’une grande finesse aux arômes caractéristiques. Les sols sont de nature argilo-marneuse; ce qui permet une maturité précoce et le développement fréquent de la pourriture noble.
Lieu dit classé et délimité depuis 1932, le Kaefferkopf se situe au sud et à l’ouest d’Ammerschwihr. Particulièrement bien ensoleillée, cette colline (240 à 320 mètres d’altitude) produit des vins des d’une grande finesse aux arômes caractéristiques. Les sols sont de nature argilo-marneuse; ce qui permet une maturité précoce et le développement fréquent de la pourriture noble.
Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2008/2009
10.15 €
Le nez est fin avec des notes minérales; la bouche est souple sur des notes à la fois de fleurs blanches
et mentholées. Il conviendra parfaitement avec des coquilles Saint Jacques, du saumon ou
des langoustines. Osez aussi l’exotisme avec des sushis, une fondue chinoise ou des tapas.
Pinot gris Grand Cru Kaefferkopf 2008 10,70 €
Le nez est fin avec des notes minérales; la bouche est souple sur des notes à la fois de fleurs blanches
et mentholées. Il conviendra parfaitement avec des coquilles Saint Jacques, du saumon ou
des langoustines. Osez aussi l’exotisme avec des sushis, une fondue chinoise ou des tapas.
Pinot gris Grand Cru Kaefferkopf 2008 10,70 €
Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2008/2009
11.15 €
Nez intense sur des notes de fruits mûrs et d’épices, la bouche est puissante et ronde sur
des notes
de pêche et d’abricot. Belle longueur, c’est un vin de longue garde. Après quelques années
de vieillissement,
le Gewurztraminer fera merveille avec un Munster, un Bleu ou un fromage
de caractère en général.
Vin d’apéritif, il accompagne également le foie gras ainsi que les desserts
alliant les fruits et les épices comme
le Berawecka (pain de fruits alsacien) par exemple.